Ớt chuông thuộc nhóm thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, cứ dùng 100g ớt chuông tươi thì chúng ta sẽ cung cấp cho cơ thể các chỉ số sau:
31 calo
92% là nước
1g chất đạm
6g carb
2.1g chất xơ
190mg vitamic C
Cùng nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa khác.
Với ớt chuông vàng, thành phần sẽ giàu vitamin A, C, kali và chất xơ hơn hẳn.